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干银耳一朵太大怎么分开 银耳怎么掰不会弄碎了
2022-09-19

银耳多用于煲汤,属于养生保健类,一般买回家的银耳都很大,需要分开煲汤才不会浪费。那么,干银耳一朵太大怎么分开?第一次煮银耳汤的小姐妹们不知道银耳怎么掰不会弄碎,具体可以看看本站提供的方法。

干银耳一朵太大怎么分开

糯耳是非常实惠的食材,半朵就足够2人食用。请参考以下方法,很容易将1朵糯耳分成两半。①砧板放地上,刀锋顶住糯耳中间(用重一点的菜刀);②用力往下压。

银耳怎么掰不会弄碎了

手撕两半

银耳也是我们日常生活中常见的食材,不过在市面上出售的大多是干银耳,所以我们在制作之前,是需要对它进行泡发的,这也是银耳软烂的最基本要做的。对于泡发,也有说法的,要冲洗干净之后用冷水浸泡2-3小时,有的朋友为了尽快泡发,用热水,其实是不可取的,这样会让银耳流失部分营养。

银耳怎么挑选

小朵:1-3cm,产量大,价格低;自己吃很划算、很实惠

中朵:3-5cm,价适中,朵型适中,增减随意,性价比高,销量高

大朵:5-7cm,耳片大,耳肉多,淘洗快。价格高,送礼、有面子。

注:自己吃,小朵、中朵、大朵胶质、营养和口感都完全一样

银耳怎么炖才烂

⒈准备材料,三大件:银耳、莲子、蜂蜜。这三样都可以放心购买,银耳做假很少,也不值当。莲子也是货真价实没掺假。唯有蜂蜜,买正规厂家的保险。

⒉炖煮准备。这个简单,银耳泡发,莲子泡发,完全发透洗干净,银耳撕成小朵。

⒊炖煮成羹。因为炖煮时间比较长,水要多一些。大火烧开转小火,一般一个半小时,标准是汤黏糊成稀膏状就关火好了。等到汤温度降到40度左右,加进蜂蜜就可享受了。